ORUJOS

Secado eficiente de residuos de fruta

Los orujos son los restos sólidos de las uvas, las aceitunas u otras frutas tras el prensado para la obtención de zumos o aceites. Los orujos suelen secarse y utilizarse como piensos o para la extracción de pectina (como ocurre con el orujo de manzana o el orujo de cítricos).
El orujo de uva es el principal subproducto de la producción de vino y zumo de uva. Incluye la piel y la pulpa de la fruta, normalmente las semillas y, en algunos casos, los tallos.

El orujo de manzana es el residuo sólido que queda después de la molienda y el prensado de las manzanas para la producción de sidra, zumo de manzana o puré de manzana.
El orujo de cítricos es el residuo sólido que queda después de prensar la fruta fresca para convertirla en zumo.

La extracción de aceite de oliva genera varios subproductos que pueden utilizarse como piensos o biocombustibles. Las características de la torta de aceite de oliva y del orujo de aceite de oliva dependen del método de transformación (método tradicional, método con decantador de 2 o 3 fases).

Los secadores de tambor de paso único, los secadores de haces de tubos («secadores rotatorios») o los secadores de tambor tubulares de Büttner son excelentes para secar orujos.